El arroz seco con bogavante es un plato exquisito de la gastronomía española, especialmente popular en las regiones costeras.

Para prepararlo, se requiere arroz de grano corto, bogavante fresco, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate triturado, caldo de pescado, aceite de oliva, azafrán, sal y pimienta. El bogavante se trocea y se saltea junto con las verduras en el aceite de oliva, luego se añade el arroz y se rehoga brevemente. Posteriormente, se incorpora el caldo de pescado, el tomate triturado y el azafrán, y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Se sirve caliente, con el sabor intenso del bogavante impregnando cada bocado de arroz.